目前蜜雪冰城擁有門店3.2萬(wàn)家,如何管理這些門店就是一件艱難的事情。
蜜雪冰城本身是家供應(yīng)鏈企業(yè),主要客戶為加盟店,也就是說(shuō)蜜雪冰城本身的主要客戶并不是消費(fèi)者,眾多加盟店才是蜜雪冰城的主要“金主”。
但蜜雪冰城有別于傳統(tǒng)加盟店模式,傳統(tǒng)加盟店主要依靠收取加盟費(fèi),或加盟門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)返點(diǎn)賺錢。而蜜雪冰城不要經(jīng)營(yíng)返點(diǎn),并且加盟費(fèi)門檻極低,按城市級(jí)別(縣級(jí)、地級(jí)、省會(huì))分別為7000/年、9000/年、1.1萬(wàn)/年,加盟費(fèi)營(yíng)收僅占其總營(yíng)收的2%左右。
不過(guò),蜜雪冰城加盟商是自負(fù)盈虧,蜜雪冰城不用付出租金、人工等成本,只需要承擔(dān)總部有限的管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用,而扣除這些費(fèi)用后,以招股書(shū)顯示的營(yíng)收和凈利潤(rùn)計(jì)算,其凈利率達(dá)18%左右。
蜜雪冰城門店的食材必須從總部采購(gòu),這是加盟的前提。從蜜雪冰城招股書(shū)上可以看出,蜜雪冰城產(chǎn)品多樣,從奶昔粉到奶茶粉再到各種果醬一應(yīng)俱全,其他相應(yīng)設(shè)備和材料也需從蜜雪冰城采購(gòu),盡管成本偏低,但對(duì)數(shù)萬(wàn)家加盟店來(lái)說(shuō),每一家少賺一點(diǎn),對(duì)蜜雪冰城來(lái)說(shuō)都是筆極大的收入。
以吸管為例,2021年,蜜雪冰城僅靠售賣吸管就收入3.06億,占全年?duì)I收的2.96%。以吸管的平均單價(jià)為0.1/根推算,蜜雪冰城2021年吸管賣了30.6億根,而蜜雪冰城采購(gòu)吸管的單價(jià)是0.08/根,盡管每根吸管的差價(jià)只有2分錢,但蜜雪冰城2021年單純靠吸管就可以凈賺6120萬(wàn)。
再以杯子為例,2021年蜜雪冰城賣出約35億個(gè)杯子,以市場(chǎng)價(jià)0.3計(jì)算,這一項(xiàng)收入10.5億,占蜜雪冰城全年?duì)I收的10.2%。
從2022年一季度蜜雪冰城營(yíng)收構(gòu)成來(lái)看,食材營(yíng)收為17.56億,占比高達(dá)72.16%,吸管等包裝材料的營(yíng)收為3.78億,占比排名第二,為15.55%。
看起來(lái)占比15.55%很少?但是咱們看看金額,一個(gè)季度營(yíng)收就3.78億,多少包裝廠一年都賺不到這個(gè)數(shù)啊……你怎么看?
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